Bartending Avancée
Description du cours
Cette formation est destinée aux personnes désirantes se perfectionner et apprendre le service cocktail.
Formation très intense, elle s’adresse à ceux qui veulent continuer à apprendre les bases, après une formation Bartending initial
Certifications
A l'issue de la formation, nous vous remettrons:- Attestation de fin de formation
- Bilan de compétences
- Certificat Bartending Avancée - École du bar
Aides au Financement
Cette formation est ouverte aux financement suivants:- Salarié / Gérant: Plan de développement de compétences - OPCO
- Demandeur d'emploi: Aide Individuelle à la Formation - AIF Pôle Emploi
- Tout public: Compte Personnel de Formation - CPF (En attente de réactivation)
Programme
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1er JOUR
Les produits Français & cocktails
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Module1Les Brandies – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module2Le Cognac – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module3L’Armagnac – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module4Le Calvados – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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2ème JOUR
Les produits & cocktails
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Module1Les Bières – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module2Les VDN & VDL – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module3Les Vins effervescents – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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3ème JOUR
Les Sans-Alcools
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Module1Les Sirops – Théorie, dégustation et fabrication de sirops maison
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Module2Les Jus de fruits – Théorie, dégustation
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Module3Fabrication de Cocktails Sans Alcools végétales
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Module4Fabrication de Cocktails Sans Alcools fruités
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4ème JOUR
Les produits tendances & cocktails
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Module1Les Mezcals – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module2Les Sakés – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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Module3Les Anisés – Théorie, dégustation et fabrication de Cocktails
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5ème JOUR
La Gestion
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Module1Fiches Techniques – calcul des coûts, coefficients et ratios
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Module2Mise en situation réelle d’envois
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Module3Évaluation des acquis Bartending Avancé
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